作者: 席尼

你的飲食是吃了會促進發炎，還是能抗發炎呢？雖然我們大多聽過均衡飲食，但如果想更確切的知道呢？有的，發炎飲食指標可以算出你的飲食是促發炎還是抗發炎喔！

知道營養素與個別成分在發炎反應上的可能作用後，接下來就是要看看生活中，我們應該怎麼進行抗發炎飲食的實戰方法啦！內容有點多，但相信是有幫助的喔！

近年來流行的減糖、低糖飲食，大多會跟著説少碰澱粉食物的重點！但其實很久以前，在人學會用火來煮東西之前，這種食物吃得不多，是進入農業時代，才吃得比較多的喔！

同樣的一餐，用不同的食物順序去吃，會有不同的飯後血糖反應，這是最近好些年來，人們開始知道的概念，不過關於這個主題，是否還有新的研究發表呢？一起來找找看吧！

植物多酚與卡路里也能影響體內的發炎反應，植物多酚的抗氧化力能具有抗氧化的特性，因而有消炎的作用；而卡路里則有雙向的影響，攝取過多會促進發炎，反之抗發炎。

抗發炎飲食的重點在於吃完整、植物為主的食物，當中，富含健康的油脂和植物營養素；並維持穩定的血糖反應；此方法可以跟其他健康飲食法，地中海或低醣飲食...等並行。