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席尼

165 posts
從十多年前 Blogger 時代開始開始寫營養共筆,喜歡挖掘細節,覺得食物沒有壞,就都是好東西。
一夜干-魚肉消化-蛋白質消化率
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  • 飲食生活

一夜干、蒸、烤…等 9 種烹調法,哪種做法的魚肉比較好消化?

  • 08/11/2020
  • 席尼
一夜干、烤、油炸、煎、煮或是生食,魚肉在哪種情況下的消化率最好呢?雖然就常理判斷我們大概能猜到順序,但具體上不同烹調法的吸收率差多少呢?一起來研究吧!
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BDNF-第二型糖尿病-認知衰退-記憶力-影響因素m
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  • 糖尿病
  • 身體疾病

減少認知衰退風險? 第二型糖尿病患應多運動

  • 25/10/2020
  • 席尼
老化與血糖沒管理好的糖尿病都會增加認知衰退的風險,常聽說運動不只對身體好,也對記憶有幫助,但具體的機制是什麼呢?關鍵或許是「腦源性神經營養因子」喔!
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高蛋白飲食-糖化終產物-AGEs-sRAGE-CML
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  • 主題研究
  • 抗糖化

吃高蛋白飲食預防肌少症 但卻會增加糖化終產物?

  • 17/10/2020
  • 席尼
說到抗糖化飲食最先會講的話題是避免吃太多的糖,或是吃出穩定的血糖;不過 AGEs 的生成,也需要蛋白質,那麼吃高蛋白飲食是否會增加 AGEs 生成呢?
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django-營養師-main
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  • 不營養的席尼
  • 新奇有趣

從 0 開始學 Django – 營養師開發營養師資訊系統之路!

  • 06/09/2020
  • 席尼
我有一個夢想! 那就是做出一個給自己用的營養資訊系統,可以開…
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發炎評分-抗發炎飲食-發炎飲食
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  • 飲食生活

抗發炎 or 發炎飲食? 算出你飲食的發炎分數

  • 05/08/2020
  • 席尼
你的飲食是吃了會促進發炎,還是能抗發炎呢?雖然我們大多聽過均衡飲食,但如果想更確切的知道呢?有的,發炎飲食指標可以算出你的飲食是促發炎還是抗發炎喔!
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抗發炎飲食-main2
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  • 飲食生活

抗發炎飲食實戰篇!4 大飲食重點都跟你說

  • 01/08/2020
  • 席尼
知道營養素與個別成分在發炎反應上的可能作用後,接下來就是要看看生活中,我們應該怎麼進行抗發炎飲食的實戰方法啦!內容有點多,但相信是有幫助的喔!
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辣椒-唐辛子-歷史典故
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  • 不營養的席尼
  • 學日文

唐辛子何時出現在日本?從 15 世紀開始說起…

  • 26/07/2020
  • 席尼
有一次日文課聊到台北哪邊的豬血湯好吃,就順便聊到了麻辣鍋固定班底的鴨血,於是老師突然問説... 「嗯,日本很久以前好像不吃辣,唐辛子是在地的植物嗎?
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澱粉食物-天擇
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  • 主題研究
  • 營養與演化適應

擅長吃澱粉食物是一種天擇?

  • 12/07/2020
  • 席尼
近年來流行的減糖、低糖飲食,大多會跟著説少碰澱粉食物的重點!但其實很久以前,在人學會用火來煮東西之前,這種食物吃得不多,是進入農業時代,才吃得比較多的喔!
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牛磺酸-抗糖化-AGEs-動物來源
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  • 主題研究
  • 抗糖化

能量飲料基本成分 牛磺酸也能抗糖化?

  • 04/07/2020
  • 席尼
牛磺酸是能量或提神飲料裡很常見的機能成分,不過它的用途可不僅止於此喔!由於牛磺酸本身的結構有點特別,有阻止非酵素糖化作用的能力,它或許能用來抗糖化喔!
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食物順序-血糖控制-胰島素
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  • 飲食生活

2020年版 食物順序降飯後血糖的新研究整理

  • 15/06/2020
  • 席尼
同樣的一餐,用不同的食物順序去吃,會有不同的飯後血糖反應,這是最近好些年來,人們開始知道的概念,不過關於這個主題,是否還有新的研究發表呢?一起來找找看吧!
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三千年前,
牛肉咖喱🍛
最幾個月中午不太有食慾
得先流點汗才吃得到喔!
吃的是時代記憶呢!
假日想吃魚!
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