View Post 飲食生活 吃魚油保護心血管,那吃素的人該擔心嗎? 06/12/2020席尼 你是否已經相當熟悉「補充魚油有助心血管健康」的說法了呢?但吃素的人不吃魚呀?那他們的心血管健康是不是就比較危險呢? 因為呀,真正的必需脂肪酸另有其人呀!View Post Share
View Post 飲食生活 一夜干、蒸、烤…等 9 種烹調法,哪種做法的魚肉比較好消化? 08/11/2020席尼 一夜干、烤、油炸、煎、煮或是生食,魚肉在哪種情況下的消化率最好呢?雖然就常理判斷我們大概能猜到順序,但具體上不同烹調法的吸收率差多少呢?一起來研究吧!View Post Share
View Post 糖尿病 身體疾病 減少認知衰退風險? 第二型糖尿病患應多運動 25/10/2020席尼 老化與血糖沒管理好的糖尿病都會增加認知衰退的風險,常聽說運動不只對身體好,也對記憶有幫助,但具體的機制是什麼呢?關鍵或許是「腦源性神經營養因子」喔!View Post Share
View Post 主題研究 抗糖化 吃高蛋白飲食預防肌少症 但卻會增加糖化終產物? 17/10/2020席尼 說到抗糖化飲食最先會講的話題是避免吃太多的糖,或是吃出穩定的血糖;不過 AGEs 的生成,也需要蛋白質,那麼吃高蛋白飲食是否會增加 AGEs 生成呢?View Post Share
View Post 不營養的席尼 新奇有趣 從 0 開始學 Django – 營養師開發營養師資訊系統之路! 06/09/2020席尼 我有一個夢想! 那就是做出一個給自己用的營養資訊系統,可以開…View Post Share
View Post 飲食生活 抗發炎 or 發炎飲食? 算出你飲食的發炎分數 05/08/2020席尼 你的飲食是吃了會促進發炎,還是能抗發炎呢?雖然我們大多聽過均衡飲食,但如果想更確切的知道呢?有的,發炎飲食指標可以算出你的飲食是促發炎還是抗發炎喔!View Post Share
View Post 飲食生活 抗發炎飲食實戰篇!4 大飲食重點都跟你說 01/08/2020席尼 知道營養素與個別成分在發炎反應上的可能作用後,接下來就是要看看生活中,我們應該怎麼進行抗發炎飲食的實戰方法啦!內容有點多,但相信是有幫助的喔!View Post Share
View Post 不營養的席尼 學日文 唐辛子何時出現在日本?從 15 世紀開始說起… 26/07/2020席尼 有一次日文課聊到台北哪邊的豬血湯好吃,就順便聊到了麻辣鍋固定班底的鴨血,於是老師突然問説... 「嗯,日本很久以前好像不吃辣,唐辛子是在地的植物嗎?View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 擅長吃澱粉食物是一種天擇? 12/07/2020席尼 近年來流行的減糖、低糖飲食,大多會跟著説少碰澱粉食物的重點!但其實很久以前,在人學會用火來煮東西之前,這種食物吃得不多,是進入農業時代,才吃得比較多的喔!View Post Share
View Post 主題研究 抗糖化 能量飲料基本成分 牛磺酸也能抗糖化? 04/07/2020席尼 牛磺酸是能量或提神飲料裡很常見的機能成分,不過它的用途可不僅止於此喔!由於牛磺酸本身的結構有點特別,有阻止非酵素糖化作用的能力,它或許能用來抗糖化喔!View Post Share