席尼，作者營養共筆

吃高蛋白飲食預防肌少症　但卻會增加糖化終產物？

Posted by 席尼on 2020-10-172020-10-18in 抗糖化, 主題研究

說到抗糖化飲食最先會講的話題是避免吃太多的糖，或是吃出穩定的血糖；不過 AGEs 的生成，也需要蛋白質，那麼吃高蛋白飲食是否會增加 AGEs 生成呢？

Posted by 席尼on 2020-09-062020-09-06in 新奇有趣, 不營養的席尼

我有一個夢想！那就是做出一個給自己用的營養資訊系統，可以開菜單、組合食譜、還有…

Posted by 席尼on 2020-08-052020-08-05in 飲食生活

你的飲食是吃了會促進發炎，還是能抗發炎呢？雖然我們大多聽過均衡飲食，但如果想更確切的知道呢？有的，發炎飲食指標可以算出你的飲食是促發炎還是抗發炎喔！

Posted by 席尼on 2020-08-012020-08-01in 飲食生活

知道營養素與個別成分在發炎反應上的可能作用後，接下來就是要看看生活中，我們應該怎麼進行抗發炎飲食的實戰方法啦！內容有點多，但相信是有幫助的喔！

Posted by 席尼on 2020-07-262020-07-26in 學日文, 不營養的席尼

有一次日文課聊到台北哪邊的豬血湯好吃，就順便聊到了麻辣鍋固定班底的鴨血，於是老師突然問説... 「嗯，日本很久以前好像不吃辣，唐辛子是在地的植物嗎？

Posted by 席尼on 2020-07-122020-07-12in 營養與演化適應, 主題研究

近年來流行的減糖、低糖飲食，大多會跟著説少碰澱粉食物的重點！但其實很久以前，在人學會用火來煮東西之前，這種食物吃得不多，是進入農業時代，才吃得比較多的喔！

Posted by 席尼on 2020-07-042020-07-08in 抗糖化, 主題研究

牛磺酸是能量或提神飲料裡很常見的機能成分，不過它的用途可不僅止於此喔！由於牛磺酸本身的結構有點特別，有阻止非酵素糖化作用的能力，它或許能用來抗糖化喔！

Posted by 席尼on 2020-06-152020-07-11in 飲食生活1 Comment

同樣的一餐，用不同的食物順序去吃，會有不同的飯後血糖反應，這是最近好些年來，人們開始知道的概念，不過關於這個主題，是否還有新的研究發表呢？一起來找找看吧！

Posted by 席尼on 2020-05-312021-05-30in 美食, 學日文, 不營養的席尼

握壽司、天婦羅、蒲燒鰻，還有蕎麥麵是我們現在還滿常見，也可能偶爾會吃的日式料理，…

Posted by 席尼on 2020-02-232020-02-28in 解惑系列

今天來聊點比較不營養的話題，蘆筍尿味！好多年前，一家知名的速食連鎖店剛推出海洋珍珠堡的時候，為了嚐鮮就買來吃吃看，沒想到吃了之後...