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Posts by author

席尼

165 posts
從十多年前 Blogger 時代開始開始寫營養共筆,喜歡挖掘細節,覺得食物沒有壞,就都是好東西。
氧化維生素C-脫氫抗壞血酸
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  • 飲食生活

蔬菜水果的維生素C 容易氧化,但氧化掉就沒營養價值了嗎?

  • 16/01/2022
  • 席尼
蔬菜與水果的維生素C 氧化掉之後去了哪裡?真的一點用處也沒有嗎?答案是否定的,其實氧化掉的 C 搞不好還更好用,而且還能發揮額外的生理功能喔!
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飲酒-喝酒-拉肚子-屁股尿尿
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  • 解惑系列

晚上喝酒 隔天拉肚子?

  • 14/08/2021
  • 席尼
不知道你是否有過晚上喝酒,隔天早上蹲馬桶的時候,發現自己用屁股尿尿?一邊拉肚子一邊懷疑自己是感冒,還是中了腸胃炎,才會有現在的狀況,左思右想...
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洋菇-維生素D2-紫外線燈-UVB
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  • 飲食生活

紫外線燈照一下,洋菇就是你補充維生素 D 好朋友!

  • 14/06/2021
  • 席尼
你知道嗎?用紫外線燈照一下香菇或是洋菇,你就能簡單補充一天需要的維生素D;更別說菇類本身還能提供鮮味成分,在美味好吃之於,也能對免疫功能有幫助!
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體重-能量平衡公式-復胖-減重失敗-標題
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  • 身體疾病
  • 體重管理

體重減不下來?能量平衡公式真的沒用嗎?

  • 06/06/2021
  • 席尼
說到減肥,大家一定聽過每天少吃 500 大卡,或是利用少吃多動增加 500 大卡的能量赤字,一週就能減少 0.5 公斤體重的話;而有實際執行的人...
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基因檢測-個人化營養-DNA
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  • 主題研究
  • 營養與演化適應

結合基因檢測的個人化營養服務會比較有用嗎?

  • 11/04/2021
  • 席尼
偶爾會看到基因檢測的廣告,有些會描繪出了解自己的代謝特性,藉此去吃適合自己的飲食,也就是精準的個人化營養服務,但這樣的做法是不是真的比較有用呢?
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日本和牛-烤肉-味覺-油脂-游離脂肪酸
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  • 飲食生活

和牛油花讓人難忘? 油可能是 5 種味覺之外的一種味

  • 13/03/2021
  • 席尼
和牛的看點在那獨特的油花分布與入口即化的口感,如果你有體驗過,相信你會知道這樣感覺很微妙,但這感覺的本體究竟是什麼呢?新研究發現油本身可能就是一種味!
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間歇性斷食-168-腸道細菌
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  • 主題研究
  • 間歇性斷食

間歇性斷食不僅讓你瘦 也可能改善腸道菌叢的平衡

  • 01/03/2021
  • 席尼
去年周遭有不少朋友嘗試 168 間歇性斷食法,希望能讓自己有效減重,但你知道嗎?這類飲食法,除了讓你瘦一點,也可能會改變腸道細菌的組成喔!
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2021-營養迷思
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  • 飲食生活

2021 年的營養迷思 Top 21 – 1 ~ 10

  • 17/01/2021
  • 席尼
我們的生活周遭充斥著假消息,而有關於營養迷思的範疇,也是多到一個接應不暇;有些迷思因為錯得離譜也很好用學理解釋,倒是還好,但有一些是夾帶部分真實的迷思,這種就很麻煩了。
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麩質過敏-麩質耐受不良-腸道發酵
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  • 解惑系列

吃麵包不適…是麩質過敏!先等等,事情沒那麼單純呀

  • 27/12/2020
  • 席尼
最近幾年,如果你吃麵包,出現肚子不舒服、脹氣或是腹痛等症狀時,八成會聽到「麩質過敏」的答案,但事情可能沒有麼單純喔!其他原因也可能會造成一樣的結果喔!
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魚油-必需脂肪酸-LA-ALA
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  • 飲食生活

吃魚油保護心血管,那吃素的人該擔心嗎?

  • 06/12/2020
  • 席尼
你是否已經相當熟悉「補充魚油有助心血管健康」的說法了呢?但吃素的人不吃魚呀?那他們的心血管健康是不是就比較危險呢? 因為呀,真正的必需脂肪酸另有其人呀!
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三千年前,
牛肉咖喱🍛
最幾個月中午不太有食慾
得先流點汗才吃得到喔!
吃的是時代記憶呢!
假日想吃魚!
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