View Post 飲食生活 蔬菜水果的維生素C 容易氧化,但氧化掉就沒營養價值了嗎? 16/01/2022席尼 蔬菜與水果的維生素C 氧化掉之後去了哪裡?真的一點用處也沒有嗎?答案是否定的,其實氧化掉的 C 搞不好還更好用,而且還能發揮額外的生理功能喔!View Post Share
View Post 解惑系列 晚上喝酒 隔天拉肚子? 14/08/2021席尼 不知道你是否有過晚上喝酒,隔天早上蹲馬桶的時候,發現自己用屁股尿尿?一邊拉肚子一邊懷疑自己是感冒,還是中了腸胃炎,才會有現在的狀況,左思右想...View Post Share
View Post 飲食生活 紫外線燈照一下,洋菇就是你補充維生素 D 好朋友! 14/06/2021席尼 你知道嗎?用紫外線燈照一下香菇或是洋菇,你就能簡單補充一天需要的維生素D;更別說菇類本身還能提供鮮味成分,在美味好吃之於,也能對免疫功能有幫助!View Post Share
View Post 身體疾病 體重管理 體重減不下來?能量平衡公式真的沒用嗎? 06/06/2021席尼 說到減肥,大家一定聽過每天少吃 500 大卡,或是利用少吃多動增加 500 大卡的能量赤字,一週就能減少 0.5 公斤體重的話;而有實際執行的人...View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 結合基因檢測的個人化營養服務會比較有用嗎? 11/04/2021席尼 偶爾會看到基因檢測的廣告,有些會描繪出了解自己的代謝特性,藉此去吃適合自己的飲食,也就是精準的個人化營養服務,但這樣的做法是不是真的比較有用呢?View Post Share
View Post 飲食生活 和牛油花讓人難忘? 油可能是 5 種味覺之外的一種味 13/03/2021席尼 和牛的看點在那獨特的油花分布與入口即化的口感,如果你有體驗過,相信你會知道這樣感覺很微妙,但這感覺的本體究竟是什麼呢?新研究發現油本身可能就是一種味!View Post Share
View Post 主題研究 間歇性斷食 間歇性斷食不僅讓你瘦 也可能改善腸道菌叢的平衡 01/03/2021席尼 去年周遭有不少朋友嘗試 168 間歇性斷食法,希望能讓自己有效減重,但你知道嗎?這類飲食法,除了讓你瘦一點,也可能會改變腸道細菌的組成喔!View Post Share
View Post 飲食生活 2021 年的營養迷思 Top 21 – 1 ~ 10 17/01/2021席尼 我們的生活周遭充斥著假消息,而有關於營養迷思的範疇,也是多到一個接應不暇;有些迷思因為錯得離譜也很好用學理解釋,倒是還好,但有一些是夾帶部分真實的迷思,這種就很麻煩了。View Post Share
View Post 解惑系列 吃麵包不適…是麩質過敏!先等等,事情沒那麼單純呀 27/12/2020席尼 最近幾年,如果你吃麵包,出現肚子不舒服、脹氣或是腹痛等症狀時,八成會聽到「麩質過敏」的答案,但事情可能沒有麼單純喔!其他原因也可能會造成一樣的結果喔!View Post Share
View Post 飲食生活 吃魚油保護心血管,那吃素的人該擔心嗎? 06/12/2020席尼 你是否已經相當熟悉「補充魚油有助心血管健康」的說法了呢?但吃素的人不吃魚呀?那他們的心血管健康是不是就比較危險呢? 因為呀,真正的必需脂肪酸另有其人呀!View Post Share