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席尼
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江奕賢營養師 = 席尼。從 Blogger 時代開始開始寫營養共筆，喜歡挖掘細節，覺得食物沒有壞，就都是好東西。
蔬菜水果的維生素C 容易氧化，但氧化掉就沒營養價值了嗎？
蔬菜與水果的維生素C 氧化掉之後去了哪裡？真的一點用處也沒有嗎？答案是否定的，其實氧化掉的 C 搞不好還更好用，而且還能發揮額外的生理功能喔！
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紫外線燈照一下，洋菇就是你補充維生素 D 好朋友！
你知道嗎？用紫外線燈照一下香菇或是洋菇，你就能簡單補充一天需要的維生素D；更別說菇類本身還能提供鮮味成分，在美味好吃之於，也能對免疫功能有幫助！
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體重減不下來？能量平衡公式真的沒用嗎？
說到減肥，大家一定聽過每天少吃 500 大卡，或是利用少吃多動增加 500 大卡的能量赤字，一週就能減少 0.5 公斤體重的話；而有實際執行的人...
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結合基因檢測的個人化營養服務會比較有用嗎？
偶爾會看到基因檢測的廣告，有些會描繪出了解自己的代謝特性，藉此去吃適合自己的飲食，也就是精準的個人化營養服務，但這樣的做法是不是真的比較有用呢？
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和牛油花讓人難忘？ 油可能是 5 種味覺之外的一種味
和牛的看點在那獨特的油花分布與入口即化的口感，如果你有體驗過，相信你會知道這樣感覺很微妙，但這感覺的本體究竟是什麼呢？新研究發現油本身可能就是一種味！
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