View Post 主題研究 營養與演化適應 結合基因檢測的個人化營養服務會比較有用嗎? 11/04/2021席尼 偶爾會看到基因檢測的廣告,有些會描繪出了解自己的代謝特性,藉此去吃適合自己的飲食,也就是精準的個人化營養服務,但這樣的做法是不是真的比較有用呢?View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 擅長吃澱粉食物是一種天擇? 12/07/2020席尼 近年來流行的減糖、低糖飲食,大多會跟著説少碰澱粉食物的重點!但其實很久以前,在人學會用火來煮東西之前,這種食物吃得不多,是進入農業時代,才吃得比較多的喔!View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 腸道細菌和唾液澱粉酶基因的微妙平衡? 11/08/2019席尼 記得以前,曾提過吃壽司飯比較不會胖,理由是人類沒辦法的澱粉酵素不太能消化冷飯的關係,因此實際獲取的熱量會比較少,除此之外,也可能和腸道細菌有關係喔!View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 血鐵沉積症或許不是病,而是一種演化適應的選擇! 22/10/2018席尼 以前修營養學讀到礦物質鐵時,曾經提到哪些情形會讓體內鐵太多,…View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 Omega3 脂肪酸的代謝也是講天份的! 10/06/2018席尼 你和因扭特人誰比較需要吃魚油? 不管是自己以前在當保健食品原…View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 人類飲食演變 應該是與環境互動的結果? 03/02/2018席尼 你可能會聽過有人「人類本來就應該吃 OOO」的說法,接著便以此主張提出吃某種飲食才能長保健康;如果用數百萬年的尺度來看人類飲食演變,好像沒那麼單純哩!View Post Share
View Post 主題研究 營養與演化適應 會不會高碳飲食吃久了,就變得很會吃澱粉? 21/08/2016席尼 農業時代以前的人類,不像現代人,很容易就能吃高碳飲食,也就是說我們的祖先或許本來就吃著低碳飲食,隨著澱粉吃得多,消化代謝相關基因也可能跟著發生變化。View Post Share