從幾次的營養調查來看，我們總是有著國人，不管大人小孩都有普遍鈣質攝取不足的情況。而這也給許多補充鈣質的食物或營養補充品有了施力點，像是強調要天天喝牛乳或是補充鈣片的建議。
然而，即便是鈣質，它也跟其他營養素一樣，不是吃越多越好，過去曾有研究發現鈣質攝取過多可能會增加女性心臟病的風險。最近有一篇發表在 Plos One 上的研究發現攝取過多的鈣質會使血中肌酸酐（Creatinine）的濃度增加。
肌酸酐是一種是肌酸和磷酸肌酸代謝的終產物，一般有健身習慣或是非素食者的血中濃度會較高，在身體檢查當中作為評估腎功能的指標，腎功能越差其數值越高。
此研究者從一個在美國進行的結直腸腺瘤化學預防的隨機試驗（2004–2014）中調查鈣質補充對血中肌酸酐濃度的影響為何。共有 1,675 位男性年齡在 45–75 歲的健康人參與，他們會被隨機分配到以下四組：
- 鈣質：每天 1,200 毫克
- 維生素 D3 ：每天 1,000 IU
- 鈣 + 維生素 D3：每天補充 1,200 毫克的鈣與 1,000 IU 的維生素 D3
- 安慰劑
試驗進行時間為 3 或 5 年。經過一年的試驗後，補鈣組血中的肌酸酐較安慰劑組高（0.013±0.006 mg/dL），且肌酸酐的數值不受維生素 D3 的影響。此外， 補鈣組中酒喝最多（一天 2–6 份酒）或是腎絲球過濾率(estimated Glomerular Filtration Rate，eGFR) 低於 60 ml/min/1.73 m2 的參與者血中肌酸酐受鈣補充的影響較大。
雖然補鈣組的肌酸酐增加的數值對健康人的影響不大，但對於腎功能不佳以及有飲酒習慣的人就得注意了，這時候如果想要額外補充鈣質來預防骨質疏鬆症的話，還是要審慎考慮一下。
還有一點要強調的，研究者有提到這篇研究有一些限制，像是檢驗分析的數據是由不同的單位進行，可能會有誤差存在而影響實際的結果。但不論如何，鈣真的不需要補太多啦。
補充資料
美國腎臟基金會K-DOQI慢性腎臟病之分期
文獻出處
Originally published at www.nutrinote.co on October 17, 2014.
