View Post 主題研究 營養與演化適應 腸道細菌和唾液澱粉酶基因的微妙平衡? 11/08/2019席尼 記得以前,曾提過吃壽司飯比較不會胖,理由是人類沒辦法的澱粉酵素不太能消化冷飯的關係,因此實際獲取的熱量會比較少,除此之外,也可能和腸道細菌有關係喔!View Post Share
View Post 飲食生活 觀察大腦對 2 種代糖與 2 種真糖的反應!大腦會被騙嗎? 28/07/2019席尼 想要吃甜卻不想要糖的熱量負擔,於是有了替代的想法,不管是天然…View Post Share
View Post 飲食生活 握壽司只吃料剩醋飯!限糖飲食帶來的是廚餘還是商機? 27/09/2016席尼 減糖飲食潮流風行,沒想到握壽司也是這趨勢下的中槍的食物之一,有消費者為了減少澱粉的攝取,就只吃壽司料,不吃醋飯,但想想那被丟棄的醋飯,這樣真的好嗎?View Post Share