麥片+牛奶會不會減少鈣質吸收呢?

Photo by Alexander Mils on Unsplash 前幾天,有位認識的記者問我關於燕麥的事情。 或許是最近又開始流行吃麥片了吧,才讓她想做這方面的報導。她問的許多問題中,有一題問到「長期吃燕麥加牛奶是否會阻礙鈣質吸收?」 呀?突然卡住,這問題讓我猶豫了…就以前學過的知識來說,燕麥裡的某些成分確實會影響鈣質吸收,但如果你真的問我會阻礙多少鈣吸收? ㄟ…. 不知道捏。...

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