標籤: 烹飪技巧

年輕就有好的烹飪技巧 ,可看出你十年後的營養是否均衡?

Photo by Alyson McPhee on Unsplash 也許我該感謝從小就能一直能吃到奶奶、媽媽和姑姑親手做的美味料理,看著她們在廚房的背影,儘管年幼的我沒什麼機會跟著學,卻也讓我一直對料理保持著興趣。直到大學念了營養系開始上有關料理的課程後,更是對練就好的 烹飪技巧 有著濃厚的興趣。於是,大一時就和室友創辦了烹飪社,從此展開我斷斷續續的料理之路~(只是我們那時候的念頭有點歪啦… 想說比起外星人研究社,烹飪社比較容易招到女社員。)...

Read More

你的舌頭能嚐道第七味?複雜碳水化合物可能也有味道喔!

我們的舌頭不僅能感知簡單糖的甜味,它還可能嚐得到的第七種味道 — 複雜碳水化合物的味! Photo by Nic D on Unsplash 說到味覺,你知道人類的舌頭能察覺哪些味道呢?酸、甜、苦、辣、鹹,很可能是常被講出來的答案,不過可能不是那麼對,因為呀,「辣」可能不是味覺,是觸覺(痛)。 在四十多前年,「酸、甜、苦、鹹」是四個公認的基本味覺,不過 1985...

Read More

為何白飯保溫後容易變黃呢?

放太久、不夠精製、梅納反應和細菌作用 避免白飯變黃的對策:米儘快吃完別放太久、冷凍貯存、電鍋的上蓋也要洗、不要用礦泉水煮飯 說到煮飯呀!每每要哪起米杯要量米的時,就會想著要煮這一餐的量就好呢? 還是多煮幾杯米,這樣下一餐或隔天就不用再忙一次。煮多了,就要想著這飯該怎麼放比較好,要不是就這麼放在電鍋裡保溫,不然就是先取出電鍋,等降溫之後再放冰箱,要吃的時候再取出來熱一下。...

Read More
Loading

網站分類

Tags

Ages (12) AI (1) Exercise (1) Fodmap (1) Health (2) Omega 3 (1) Uvb (1) 一個人旅行 (1) 一日萬步 (1) 一氧化氮 (1) 三餐 (1) 不飽和脂肪酸 (1) 中文 (55) 中風 (1) 乳酸菌 (1) 二十四節氣 (1) 京都 (1) 京都檢定考 (4) 人工智慧 (1) 人類飲食演變 (1) 代糖 (3) 代謝疾病 (10) 低碳水化合物飲食 (1) 低碳高蛋白 (1) 個人化商品 (1) 健康 (42) 健康老化 (1) 健康講座 (2) 健康飲食 (1) 健身 (1) 優格 (2) 兒童健康 (3) 兒童營養 (1) 共筆簡報室 (1) 冬天 (1) 出雲大社 (1) 初榨橄欖油 (1) 十字花科蔬菜 (1) 升糖指數 (1) 可爾必思 (1) 右京區 (1) 吃得均衡 (1) 含糖飲料 (1) 味覺 (2) 和歌山 (1) 咖啡 (1) 土用丑日 (2) 地中海飲食 (10) 基因表現 (1) 大神神社 (1) 天鈿女命 (1) 學日文 (2) 宇治 (1) 島根縣 (1) 巧克力 (2) 得舒飲食 (4) 復胖 (1) 心血管健康 (1) 心血管疾病 (4) 手機apps (1) 抗性澱粉 (1) 抗發炎飲食 (2) 抗糖化飲食 (4) 抗老化 (3) 抽菸 (2) 收入 (1) 改善生活 (1) 故事 (1) 散步 (1) 新年計畫 (1) 新陳代謝 (4) 旅行 (5) 日本 (5) 早餐 (2) 會員文章 (11) 松果腺 (1) 林家輝教練 (1) 果糖 (2) 核心肌群 (1) 森永牛奶糖 (2) 植物多酚 (1) 橄欖油護髮 (1) 橘子 (1) 橘本神社 (1) 機械学習 (1) 母乳 (3) 母嬰主題 (6) 每日萬步 (1) 氧化作用 (1) 沖繩飲食 (1) 注意力 (1) 活動量 (1) 流行性感冒 (1) 消化道問題 (1) 消化酵素 (2) 減糖 (1) 減重 (2) 滋賀縣 (1) 演化適應 (6) 澱粉 (3) 澱粉酶 (1) 澱粉食物 (1) 烹調技巧 (1) 烹飪技巧 (4) 煎魚 (1) 營養補充品 (1) 牙周病 (1) 牛奶 (1) 甜食 (1) 甜點 (1) 生意興隆 (1) 生活型態 (1) 生理學 (1) 生理時鐘 (1) 疾病與健康 (1) 癌症 (1) 發炎反應 (1) 發煙點 (1) 發酵乳 (1) 白飯 (1) 百年物語 (2) 眼睛健康 (3) 睡眠 (1) 睡眠品質 (1) 硝酸鹽 (1) 碳水化合物 (4) 礦物質 (1) 神社 (2) 神社檢定考 (1) 神社神宮 (8) 第七種味道 (1) 第二型糖尿病 (17) 精油 (1) 精釀啤酒 (1) 糖代謝問題 (1) 糖化終產物 (3) 糖尿病 (3) 糖果 (1) 紫外線 (1) 紫藤花 (1) 維生素d (4) 美食 (2) 老化 (1) 聽力健康 (1) 肌肉 (1) 肌膚健康 (3) 肝糖 (2) 肥胖 (2) 胃癌 (1) 胰島素 (2) 胰島素阻抗 (1) 胺基酸 (1) 脂肪 (1) 脂肪酸 (3) 腎臟健康 (1) 腦健康 (1) 腰圍 (1) 腸躁症 (1) 膠原蛋白 (2) 膳食纖維 (1) 膽固醇 (1) 自體免疫 (1) 花語 (1) 葡萄糖 (1) 葵花油 (1) 蔬菜 (2) 蛋糕 (1) 蜜柑 (1) 血糖 (2) 血糖控制 (1) 血糖管理 (4) 血鐵沉積症 (1) 表觀遺傳 (3) 西瓜 (1) 豬肉 (1) 財運 (1) 貧血 (2) 迷信 (1) 迷思破解 (1) 退化性關節炎 (1) 運動 (15) 運動強度 (1) 運動減脂 (1) 運動營養 (1) 運動處方 (1) 過敏 (1) 都市傳說 (1) 重訓 (2) 鈣質 (2) 鐵攝取過多 (1) 長壽 (2) 防曬 (3) 阻力訓練 (4) 阿茲海默症 (1) 雞蛋 (1) 非時香菓 (1) 食品 (1) 食肉文化 (1) 飲酒 (1) 飲食指南 (1) 飲食生活 (87) 飲食記錄 (1) 飽和脂肪酸 (1) 驗康 (1) 骨密度 (1) 骨關節 (2) 骨骼健康 (1) 體重管理 (11) 高強度運動 (1) 高湯 (1) 高脂飲食 (1) 高血壓 (2) 高齡生活 (1) 魚油 (1) 鮮味 (1) 鰻魚 (2) 麩質 (1) 黃斑部病變 (1) 點心零食 (1)
標籤: 烹飪技巧