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標籤: 烹飪技巧

288 月

想做出美味高湯?活用 3 類鮮味成分可以讓風味更上一層樓喔!

Posted by 席尼on 2018-08-282019-09-09in 飲食生活
高湯-麩氨酸-肌苷酸-鳥苷酸

第一次親身領略富有鮮味的高湯是如何的讓人驚艷,是在研究怎麼做出好吃的咖哩的那陣子…

Read More 想做出美味高湯?活用 3 類鮮味成分可以讓風味更上一層樓喔!

145 月

年輕就有好的烹飪技巧 ,可看出你十年後的營養是否均衡?

Posted by 席尼on 2018-05-142019-09-08in 飲食生活

Photo by Alyson McPhee on Unsplash 也許我該感…

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1911 月

你的舌頭能嚐道第七味?複雜碳水化合物可能也有味道喔!

Posted by 席尼on 2017-11-192019-09-16in 飲食生活, 主題研究

我們的舌頭不僅能感知簡單糖的甜味,它還可能嚐得到的第七種味道 — 複雜碳水化合物…

Read More 你的舌頭能嚐道第七味?複雜碳水化合物可能也有味道喔!

033 月

為何白飯保溫後容易變黃呢?

Posted by 席尼on 2017-03-03in 未分類

放太久、不夠精製、梅納反應和細菌作用 避免白飯變黃的對策:米儘快吃完別放太久、冷…

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共筆作者

  • CHUNIA
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  • Gene
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  • 席尼
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