血鐵沉積症或許不是病，而是一種演化適應的選擇！
以前修營養學讀到礦物質鐵時，曾經提到哪些情形會讓體內鐵太多，因而危害身體健康，其中一種原因就是遺傳性血鐵沉積症（Hereditary hemochromatosis，簡稱...
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標籤: 演化適應
Omega-3 脂肪酸的代謝也是講天份的！你和因扭特人誰比較需要吃魚油？
Photo by chuttersnap on Unsplash 不管是自己以前在當保健食品原料的 PM 還是看到魚油相關的資料，總是會強調 EPA/DHA 的重要性，並說來自植物的 α-次亞麻油酸（α-Linolenic acid，縮寫 ALA）的轉換成 EPA 與 DHA 的效率不好，直接補充才會夠。那時還常會聽聞「住在北極圈的因紐特人就是吃很多魚才沒有心血管疾病」的說法。...
Read More人類飲食的樣貌是順應環境的結果
從人類飲食演變的百萬年歷史來看，似乎不是這樣 Photo by Faheem Ahamd on Unsplash 有時候你可能會聽聞「人類本來就應該吃 OOO」的說法，接著便以此主張來說服你該吃某種飲食才能長保健康。如果我們用數百萬年的尺度來看人類飲食演變的話，相信很容易會得出我們其實沒有本來就該吃什麼這件事。 人類飲食的演變...
Read More擅長吃澱粉食物是一種天擇？
從飲食變遷看人類唾液澱粉酶的基因變化 自從去年寫了〈會不會澱粉吃久了，就變得很會吃澱粉？〉之後就對這個主題產生了濃厚的興趣，平常會思考相關的問題，偶爾也會找找看有沒有相關的新研究，看了不少篇文章想說是該集結一下了！...
Read More會不會澱粉吃久了，就變得很會吃澱粉？
人類飲食裡食物的種類與營養素組成並不是千年不變的呀！ Photo by Wesual Click on Unsplash 如果你聽過原始人飲食法或是生酮飲食法，或許曾聽過以下的說法：「很久很久以前的人類沒什麼在吃澱粉還有糖的啦！」然後可能從中推出人類不適合吃澱粉食物的結論。 本篇並沒有說原始人飲食或生酮飲食是不好的。 由於中間省略太多，因此這樣的因果看起來就很有道理，而且也不是很好反駁，因為…...
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