近年來流行的減糖、低糖飲食,大多會跟著説少碰澱粉食物的重點!但其實很久以前,在人學會用火來煮東西之前,這種食物吃得不多,是進入農業時代,才吃得比較多的喔!
標籤: 演化適應
血鐵沉積症或許不是病,而是一種演化適應的選擇!
以前修營養學讀到礦物質鐵時,曾經提到哪些情形會讓體內鐵太多,因而危害身體健康,其…
Omega3 脂肪酸的代謝也是講天份的!
你和因扭特人誰比較需要吃魚油? 不管是自己以前在當保健食品原料的 PM 還是看到…
人類飲食演變 應該是與環境互動的結果?
你可能會聽過有人「人類本來就應該吃 OOO」的說法,接著便以此主張提出吃某種飲食才能長保健康;如果用數百萬年的尺度來看人類飲食演變,好像沒那麼單純哩!
會不會高碳飲食吃久了,就變得很會吃澱粉?
農業時代以前的人類,不像現代人,很容易就能吃高碳飲食,也就是說我們的祖先或許本來就吃著低碳飲食,隨著澱粉吃得多,消化代謝相關基因也可能跟著發生變化。
活在壓力下的雄鼠,後代可能會高血糖
Photo by Ricky Kharawala on Unsplash 昨天在…