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健康講座:抗糖化飲食(2017 年版)

Photo by Katie Smith on Unsplash 這份是上個月健康講座上使用的簡報,不過裡面有用到一些動畫與互動圖的關係,如果直接就這麼放上 slideshare 可能會增加理解的難度,因此稍作一些調整才上傳。只是,講是這樣子講沒錯,但是…有相當的內容是由我來解說的關係,因此當你看到某張投影片不知道想表達什麼是很正常的事情。 在上傳的時候,稍微看了以前的簡報檔案… 嗯,最近一次上傳檔案是一年前了耶~...

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散步要在晚餐後?

只要走 10 分鐘就能幫助控制血糖 Photo by Björn Rådeström on Unsplash 吃晚餐之後,坐上沙發,接著迅速進入追劇模式! 有時候,電視看著看著就睡著了…如果你有這種情形,要不是生活太累了,就可能有血糖方面的隱憂。 那,該怎麼辦呢? 飯後就去走路吧! 「吃完飯都累了,馬上去走路不是更累嗎?」 會這樣想是很正常的,但實際上,飯後去走一走反而會讓你比較有精神,而且也對飯後的血糖穩定有幫助。當然,這不是我說的算,最近在...

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會不會澱粉吃久了,就變得很會吃澱粉?

人類飲食裡食物的種類與營養素組成並不是千年不變的呀! Photo by Wesual Click on Unsplash 如果你聽過原始人飲食法或是生酮飲食法,或許曾聽過以下的說法:「很久很久以前的人類沒什麼在吃澱粉還有糖的啦!」然後可能從中推出人類不適合吃澱粉食物的結論。 本篇並沒有說原始人飲食或生酮飲食是不好的。 由於中間省略太多,因此這樣的因果看起來就很有道理,而且也不是很好反駁,因為…...

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紫外線是怎麼加速我們肌膚的老化?

台灣一年四季裡,只要是晴天中午附近的時間,如果你總是不做任何保護就到外面閒晃,那麼幾年後,外表的年齡將大幅超越實際的喔! 儘管我們肌膚裡面有相對的防護機制,但防護能力的強弱與人種還有營養狀況有很大的關係,像是膚色深的人、飲食總是富含各種天然色素與抗氧化劑的人。這些我想大多數的人都多少有概念,但紫外線究竟是怎麼帶來「外表顯老」的結果就很少有人會去深入探討。因此,我想在這篇文章裡面跟大家聊聊從表皮到真皮層之間,紫外線做了什麼。 紫外線的影響...

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甜食少點糖一樣能獲得滿足?

Photo by rawpixel on Unsplash 眼前出現一塊香雞排,先是鼻子聞到味道,入口之後經由牙齒咀嚼、舌頭攪拌與唾液的搭配,讓舌頭上的味蕾能儘量接觸由雞排釋放出來的多樣分子,並把五味的訊息傳到那腦去… 然後讓你記住雞排很好吃,以後還想再吃。 人類天生喜歡鹹、甜與鮮的食物;不喜歡酸與苦,在這理所當然的反應背後,其實可是關係到我們能不能好好的活下去喔。鹹能確保礦物質等微量元素的獲取、甜代表糖,而鮮則來自於富含蛋白質的食物;至於酸與苦嗎…...

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