脂肪酸氧化產出的能量會因飽和度與不飽和而有所差異嗎？
脂肪 1 公克可以提供 9 大卡的概念是普遍接受的認知，但如果再深入去看個別脂肪酸的飽和程度，那麼不同的脂肪酸氧化結果都是一樣的嗎？ 例如，一樣都是 18...
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標籤: 新陳代謝
Omega-3 脂肪酸的代謝也是講天份的！你和因扭特人誰比較需要吃魚油？
Photo by chuttersnap on Unsplash 不管是自己以前在當保健食品原料的 PM 還是看到魚油相關的資料，總是會強調 EPA/DHA 的重要性，並說來自植物的 α-次亞麻油酸（α-Linolenic acid，縮寫 ALA）的轉換成 EPA 與 DHA 的效率不好，直接補充才會夠。那時還常會聽聞「住在北極圈的因紐特人就是吃很多魚才沒有心血管疾病」的說法。...
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五成以上的專家都誤解了！脂肪燃燒後的結果是二氧化碳與水
前些天，共同辦公室的朋友傳來一篇健康文章，並附上「我只要多多呼吸就會瘦了」的結論。點開一看… 喔！雖然是 2014 年的文章，但我覺內容有助於人們建立脂肪燃燒的正確認知，是篇值得分享的文章。...
Read More一樣是減肥，為什麼別人的效果比較好
你是代謝節省型 or 消耗型呢？ Photo by 𝚂𝚒𝚘𝚛𝚊 𝙿𝚑𝚘𝚝𝚘𝚐𝚛𝚊𝚙𝚑𝚢 on Unsplash 減過肥的人，尤其是用節食法的人，大多會遇到讓人沮喪與挫折的「停滯期」，減重一開始的時候體重通常會掉得很快，但漸漸的體重減少的數字開始從整數變成小數點，更慘的是…體重沒變輕反而增加了。 在理論上我們會說這是因為基礎代謝下降、肌肉變少造成的，但好像也沒真的用實驗去證明過這檔事。最近美國 NIH 在 Diabetes...
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