健康講座：抗糖化飲食（2017 年版）
Photo by Katie Smith on Unsplash 這份是上個月健康講座上使用的簡報，不過裡面有用到一些動畫與互動圖的關係，如果直接就這麼放上 slideshare 可能會增加理解的難度，因此稍作一些調整才上傳。只是，講是這樣子講沒錯，但是…有相當的內容是由我來解說的關係，因此當你看到某張投影片不知道想表達什麼是很正常的事情。 在上傳的時候，稍微看了以前的簡報檔案… 嗯，最近一次上傳檔案是一年前了耶~...
Read More標籤: 抗糖化飲食
聽力流失也是糖尿病的併發症，可能和血中胰島素濃度太高有關
Photo by Jason Rosewell on Unsplash 糖尿病的併發症可以說是遍佈全身，血管病變、視力衰退、肌膚彈性差、腎臟功能減退、神經退化…等是比較常聽到的，不過呢！讓人意外的，聽力也是其中之一喔。 雖然我們知道聽力流失會是糖尿病的並發症之一，但實際上的影響會有多大就不是很清楚了。 2014 年有篇研究（文獻...
Read More讓我們變老與罹患慢性病的糖化終產物 -（下）食物 AGEs 含量與抗糖化的飲食原則
pixabay by chefkeem 上一篇文章「什麼是糖化終產物（Advanced Glycation End Products, AGEs）」裡我們大概知道了 AGEs 是什麼，又它們可能對身體帶來哪些影響。接下來這篇文章我們就來看看各式各樣食物的 AGEs 含量為何，並討論不同類型的食物或是烹調方式對 AGEs 的影響。 先講結論：低溫烹調 & 蒸煮燉食能避免新的 AGEs 產生...
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