說到抗糖化飲食最先會講的話題是避免吃太多的糖，或是吃出穩定的血糖；不過 AGEs 的生成，也需要蛋白質，那麼吃高蛋白飲食是否會增加 AGEs 生成呢？
標籤: 抗糖化飲食
能量飲料基本成分 牛磺酸也能抗糖化？
牛磺酸是能量或提神飲料裡很常見的機能成分，不過它的用途可不僅止於此喔！由於牛磺酸本身的結構有點特別，有阻止非酵素糖化作用的能力，它或許能用來抗糖化喔！
植物多酚和卡路里是如何讓你與消炎的呢？
植物多酚與卡路里也能影響體內的發炎反應，植物多酚的抗氧化力能具有抗氧化的特性，因而有消炎的作用；而卡路里則有雙向的影響，攝取過多會促進發炎，反之抗發炎。
健康講座：抗糖化飲食（2017 年版）
這份是上個月健康講座上使用的抗糖化飲食簡報，雖說很多細節沒辦法單從簡報傳遞，但裡面還是有些可以參考的知識，當然如果你有興趣，可以閱讀站內相關文章喔！
聽力流失也是糖尿病的併發症，可能和血中胰島素濃度太高有關
糖尿病的併發症可以說是遍佈全身，血管病變、視力衰退、肌膚彈性差、腎臟功能減退、神經退化…等是比較常聽到的，不過呢！讓人意外的，聽力流失也是其中之一喔。
加速老化與罹患慢性病的糖化終產物
不管是哪種食物，在經過乾熱烹調後，飲食的糖化終產物會增加 10–100 倍；動物來源且富含脂肪與蛋白質的食物本身 AGEs 就會比較多。