標籤: 心血管疾病

過去曾在營養共筆寫過兩篇有關蔬菜 硝酸鹽 和心血管疾病健康的文章，如果你有興趣可以連結到下面兩篇文章的延伸閱讀去瞧瞧。第一篇研究是小規模研究，並且觀察人們喝了富含硝酸鹽的甜菜汁對口腔中轉化硝酸鹽細菌和血管功能的影響；而在第二篇文章，你可以知道硝酸鹽在人體內是以什麼樣的機制運作。這次要分享的研究則是長期觀察一個世代的人，調查蔬菜硝酸鹽攝取量和心血管疾病死亡數之間的關係。 蔬菜 硝酸鹽 和心血管疾病死亡數關係的研究 新研究發表在《European...

Sidney如果你搜尋蔬菜與硝酸鹽，相信你能找到許多文章是講「硝酸鹽」的不好，但真的是如此嗎？ 先前對這方面的主題並沒有深刻的了解，然而今天看到底下將提到的研究後，我開始好奇了起來，為什麼研究會出現跟一般人的認知迥異的結果呢…之後又陸陸續續查好多研究文獻，嗯～等我好好消化完，再整理出完整的專文來探究這個議題。在那之前，我們先來看看新研究做了什麼吧！...

血管承載著血液循環全身，運送了養分、廢棄物、血球、激素….等，它的功能正常與否直接影響了我們全身的健康，像是動脈硬化或冠心病等。 我們的血管看似薄薄的，但其實是有好幾層的細胞加疊而成，各有各的功能，像是支撐、彈性、收縮、分泌….等等，而這些構造這會因血管種類而異，像微血管的就只剩下內膜與一層薄薄的外層。然而不管是哪一種血管，最裡面的那一層一定是內皮，它是由一個一個內皮細胞（Endothelium）連結而成。 圖：血管壁構造（微血管不是長這樣）。...

避免血管老化的兩件事：均衡飲食與適量活動 Photo by Robin Stickel on Unsplash 國人十大死因裡頭的心臟疾病、腦血管疾病與高血壓等三個疾病還有糖尿病或多或少都和動脈粥樣化有關係。什麼是動脈粥樣硬化（Atherosclerosis）呢？這是脂肪、血栓、結締組織和碳酸鈣在血管（主要是動脈）沉積造成的一種對人體有害的狀態。 Wikipedia...