View Post 主題研究 營養與演化適應 腸道細菌和唾液澱粉酶基因的微妙平衡？ 11/08/2019席尼 記得以前，曾提過吃壽司飯比較不會胖，理由是人類沒辦法的澱粉酵素不太能消化冷飯的關係，因此實際獲取的熱量會比較少，除此之外，也可能和腸道細菌有關係喔！View Post Share
View Post 飲食生活 觀察大腦對 2 種代糖與 2 種真糖的反應！大腦會被騙嗎？ 28/07/2019席尼 想要吃甜卻不想要糖的熱量負擔，於是有了替代的想法，不管是天然…View Post Share
View Post 飲食生活 握壽司只吃料剩醋飯！限糖飲食帶來的是廚餘還是商機？ 27/09/2016席尼 減糖飲食潮流風行，沒想到握壽司也是這趨勢下的中槍的食物之一，有消費者為了減少澱粉的攝取，就只吃壽司料，不吃醋飯，但想想那被丟棄的醋飯，這樣真的好嗎？View Post Share
