腸道細菌和唾液澱粉酶基因的微妙平衡？
記得很久很久以前，我有提過吃壽司飯比較不會胖，理由是人類沒辦法的澱粉酵素不太能消化冷飯的關係，因此實際獲取的熱量會比較少。但自從我看了這篇文章裡提到的研究之後…...
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觀察大腦對 2 種代糖與 2 種真糖的反應！大腦會被騙嗎？
想要吃甜卻不想要糖的熱量負擔，於是有了替代的想法，不管是天然還是人工，人吃下去之後的熱量極低或沒有，過得了味覺這關，瞞得過之後的大腦區域嗎？...
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短時間快速減重是很開心，但你有關心過脂肪細胞的感受嗎！
如果身體是一間企業，有各種不同的員工細胞工作著，那麼脂肪細胞的 KPI 就是把脂肪存好、存滿。快速瘦身，代表脂肪細胞失職… 是你，會怎麼做呢？...
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握壽司只吃料剩醋飯！
限糖飲食帶來的是廚餘還是商機？ 限糖或是斷糖是近年來流行起來的減重法或追求健康的飲食法，不管是書籍，還是相關概念的產品陸續問世。這個概念指的是儘量避免攝取可消化的碳水化合物，像是米飯、麵包、麵條、玉米、綠豆、芋頭、甜食、甜份高的水果與含糖飲料，至於不能消化的碳水化合物，纖維則不在限制內。 或許是這個方法真的廣為人之，然後也確實有不少人那麼做，在 J-cast News 上有篇報導就是在聊這件事情，而我呢？也實際目睹了那樣的情境！...
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