這份是上個月健康講座上使用的簡報，不過裡面有用到一些動畫與互動圖的關係，如果直接就這麼放上 slideshare 可能會增加理解的難度，因此稍作一些調整才上傳。只是，講是這樣子講沒錯，但是…有相當的內容是由我來解說的關係，因此當你看到某張投影片不知道想表達什麼是很正常的事情。
在上傳的時候，稍微看了以前的簡報檔案… 嗯，最近一次上傳檔案是一年前了耶~
這一年裡，講座的場次沒有以前多，但也是有的，只是覺得內容沒有很多大的更新就覺得放上來好像也不太好～ 於是就這麼放著啦。
這次的抗糖化飲食簡報裡有不少新內容的更新，從閱讀文獻到整理機制，也試著把機制圖像化，想說應該有加入夠多的「新意」在裡頭，是可以端出來放的吧～ 於是就放上來嘍。
在你看投影片之前有幾點且讓我備註一下：
- 第 16 張，AGEs 可能引起的健康問題：投影片上僅列出部分，實際上它牽涉的範圍不只如此。
- 第 21~27 張的 AGEs 單位是第 29 張的千分之一：也就是說來自於飲料或調味料的 AGEs 量佔飲食中的比例其實沒有很高，在這邊主要是告訴大家，基本上這個東西很多食物裡面都會有，特別是有經過烹調或加工的食物。
- 第 66 張，牛奶與奶粉：裡面比較的是糖化初期產物，還不是真的 AGEs，要吃進體內後才可能會再進一步反應變成真正的 AGEs。
以上～
201710 抗糖化飲食 from 營養共筆
