以前就有研究發現讓有胰島素阻抗，但未罹患第二型糖尿病的人吃限制卡路里的飲食就能逆轉胰島素阻抗，並且改善葡萄糖的代謝。而這樣的作用在已經罹患第二型糖尿病的人身上是否也有類似的結果，就還不是很確定。
在營養學期刊上有篇研究就真的募集了第二型糖尿病患者來進行這樣的試驗。有九位罹患第二型糖尿病的人參與，其中 2 位男性，7 位女性，平均 BMI 40.6 ± 1.4、年齡 58 ± 3、糖化血色素 6.9% ± 0.2%。
在進行試驗之前他們會停掉本來有的口服糖尿病療程，之後才會進行為期 12 週的限制卡路里期，這期間參與者們每天攝取的卡路里不超過 900 大卡。試驗前、6 週與 12 週都會採集樣本，用以分析空腹血糖與胰臟 β 細胞功能。
胰臟 β 細胞：胰島素由該細胞合成並釋出到血液。
試驗進行到第六週時，與一開始相比，空腹血糖顯著降低許多，從 9.8 ± 1.3 降到 5.9 ± 0.2 mmol/L，用這樣的單位或許沒啥麼感覺，如果用我們較常見的 mg/dl 表示的話就會很有感覺了，從 176.4 ± 23.4 降到 106.2 ± 3.6，意思是空腹血糖從不正常變成正常。而胰臟 β 細胞功能也顯著改善了。
在第六週之後，空腹血糖與胰臟 β 細胞功能就沒有出現顯著的變化，持續著第六週改善後的結果。
雖說這個研究的規模只有 9 人，但對於第二型糖尿病的治療與改善，我覺得滿有意義的，如果有更大規模的研究確認的話，這是相對比較節省醫療資源與可實作的方法呢。
參考文獻
- Larson-Meyer, D. E., Heilbronn, L. K., Redman, L. M., Newcomer, B. R., Frisard, M. I., Anton, S., et al. (2006). Effect of calorie restriction with or without exercise on insulin sensitivity, β-cell function, fat cell size, and ectopic lipid in overweight subjects. Diabetes care, 29(6), 1337–1344.
- Sathananthan, M., Shah, M., Edens, K. L., Grothe, K. B., Piccinini, F., Farrugia, L. P., et al. (2015). Six and 12 Weeks of Caloric Restriction Increases β Cell Function and Lowers Fasting and Postprandial Glucose Concentrations in People with Type 2 Diabetes. The Journal of Nutrition, 145(9), 2046–2051.
Originally published at www.nutrinote.co on September 15, 2015.