先前在百年物語介紹了跟我們一起長大的牛奶糖,而在那篇文章裡,也提到了台灣與日本產品在成分上有細微的差異,也因為這樣,讓我想實際去吃兩種糖,比較它們風味上的差異,到底是哪一方比較風味絕佳呢?

不過一開始就遇到阻礙了 — 買不到日本的呀!先是到一些專賣日本進口零食的小店家和百貨公司的超市,但這些地方都沒賣,後來也到大稻埕那專賣日本零食的店家尋覓,最後都沒找著。幸好,五月初我要去日本旅行,想說到時候再買吧!

 

台日森永牛奶糖的差異

森永牛奶糖-台版-日版-堆疊

就印刷的質感,日版的印刷比較漂亮。

兩個版本的差異,除了先前比較過的售價與成分差異外,這次入手實體產品後,就能進一步從包裝實際感覺與品嚐來比較了。

森永牛奶糖-台版-日版-背面

包裝背面的產品資訊,日版的營養成分多了維生素與礦物質。

上圖是外盒背面的產品資訊,有完整的成分列表,成分順序與實際用量有關係,排在前的表示使用量多。在此要注意的是營養標示上的份量,日版以一粒為一份,而台版則是兩粒一份。

如果我們拿相同份量來比較的話,日本的蛋白質與脂質的含量會比台版的高一些,不過這對整體熱量的影響不大,可能在風味上的作用比較大。

 

森永牛奶糖-台版-日版-成分售價比較表

日版的價格較高、成分也跟台版不同

外盒包裝與糖果紙

外觀乍看之下,我們都能有它們系出同門的認知,但如果稍微認真比對的話,會發現兩者不管是在字型、顏色,甚至是正面的白色花樣,都有些許的差異!(我也是寫這篇才發現..)

森永牛奶糖-台版-日版-糖果包裝

品嚐後的感覺

  • 台版:質地較軟,口腔中甜味的呈現比較單薄一點,吃到最後糖果的表面比較粗糙,味道在後段會變得越來越淡。
  • 日版:質地稍微硬一點,甜味的表現比較厚,焦糖與奶味更為明顯,吃到最後糖果的表面較為平滑,糖果的風味在最後依然維持在一定的程度上。

以上的品嚐感想只是我個人的感覺,讓專業品評人來吃的話,一定能嚐出更多細微的差異出來。

 

參考資料