其實會有這篇聊 Spring Valley Brewery（SVB）的文章是插曲啦，先前在調查麒麟啤酒這家日本百年食品飲料公司的時候，從麒麟的發展歷史知道了 SVB 的事情，被它的過往與品牌新生給吸引，於是就興起去實地喝喝看的念頭，搞不好是個不錯的題材呀（但實際上，已經有很多旅遊部落客去過了）。
警語：飲酒過量，有害健康。開車不喝酒，喝酒不開車
今年二月，某天晚上做了個夢，醒來就順手訂了五月初去關西的機票，我想去京都看紫藤花。
然後，我開始研究 Kirin 故事的時間，大概是在四月那陣子吧。在瀏覽 SVB 官網的時候，發現它們在京都有開餐廳，位置就在錦市場附近，正好，五月京都之旅某一天的晚上可以安排，於是就把去 SVB 的行程給規劃進去啦。
雖說一個人吃飯我還行，但一個人去喝酒這件事情… 這可是第一次呀！剛踏入大門的那一刻，內心頗是緊張，腦中想著，萬一喝醉了怎麼辦、點了吃不完怎麼辦…。但，既然來了，就勇敢去體驗吧！
店員帶我入座，拿菜單給我，別讓我先看一下，待會再來點餐。SVB 的菜單有個很特別的地方，就是每道料理都會建議搭配的酒款，這對有選擇困難的朋友應該是很好的明燈。
菜單上有些料理我很想吃，但又不太確定哪一道的份量比較適合一個人吃。於是我用著不太輪轉的日文詢問店員，哪一道菜是一個人吃得完的。幸好對方說的我都聽得懂，就很快的點了一杯精釀和一道簡單的料理。
在分享我點了什麼之前，先稍微看一下 SVB 的故事吧～
現代是精釀啤酒，但一百多年前 SVB 可是日本啤酒產業的始祖
西元 1834 年，以就是 130 年前，挪威裔美國人威廉科普蘭（William Copeland）遠離家鄉，來到日本橫濱，開了一間名為 Spring Valley Brewery 的釀酒廠。
科普蘭雖然是一位很優秀的啤酒釀造師，但在公司經營方面似乎就不是那麼的擅長，之後便因為資金問題，而在 1884 年的時候宣告破產。而那些年來，在科普蘭底下學習的日本釀酒師們，之後便分散到全日本，成為日本啤酒國產化的種子。
在 1888 年的時候，日本啤酒公司，也就是現在麒麟啤酒的前身，在 SVB 的位置成立。這個時期的麒麟其實是外商公司，是到後來有三菱的社長岩崎彌之助等多位日本人入股之後，才變成日本公司。
2012 年，有三位 KIRIN 的員工，用手繪插圖的方式直接向當時的社長提案，希望能以內部創業的方式，使用 SVB 的品牌來經營新的啤酒事業。
從 Copeland 之後的 130 年。
「想讓一脈相承的日本啤酒文化，有著更多的樂趣！」
然後也再一次賦予 Spring Valley Brewery 生命吧！
於是，2014 年 7 月，KIRIN 就開了一家專注經營精釀的牌品，名字就叫做 Spring Valley Brewery。
SVB 有六款固定的精釀啤酒。圖片來源：SVB 官網 / 飲酒過量，有害健康
一杯啤酒與一道前菜
好，故事大概就是這樣子了，更詳細的內容，大家有興趣可以去 SVB 的官網或 Kirin 的日本啤酒歷史頁面閱讀喔！
由於我是一個人去 SVB，然後其實也已經吃過晚餐的關係，已經沒辦法吃太多啦。於是就弱弱的點了一杯 On the cloud 和前菜，平常大多喝罐裝啤酒的我，喝下第一口，哇嗚～
嗯，就跟菜單上的說明一樣，這款酒有著淡淡的果香與清甜，這是啤酒？接著又嚐了這道「生豆腐和自製半乾蕃茄卡布里沙拉（直翻）」… 忍不住豎起大拇指呀！好吃～
SVB 的基本款 – On the cloud
最後，再要提醒一下～
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