其實會有這篇聊 Spring Valley Brewery(SVB)的文章是插曲啦,先前在調查麒麟啤酒這家日本百年食品飲料公司的時候,從麒麟的發展歷史知道了 SVB 的事情,被它的過往與品牌新生給吸引,於是就興起去實地喝喝看的念頭,搞不好是個不錯的題材呀(但實際上,已經有很多旅遊部落客去過了)。

警語:飲酒過量,有害健康。開車不喝酒,喝酒不開車

今年二月,某天晚上做了個夢,醒來就順手訂了五月初去關西的機票,我想去京都看紫藤花

然後,我開始研究 Kirin 故事的時間,大概是在四月那陣子吧。在瀏覽 SVB 官網的時候,發現它們在京都有開餐廳,位置就在錦市場附近,正好,五月京都之旅某一天的晚上可以安排,於是就把去 SVB 的行程給規劃進去啦。

雖說一個人吃飯我還行,但一個人去喝酒這件事情… 這可是第一次呀!剛踏入大門的那一刻,內心頗是緊張,腦中想著,萬一喝醉了怎麼辦、點了吃不完怎麼辦…。但,既然來了,就勇敢去體驗吧!

店員帶我入座,拿菜單給我,別讓我先看一下,待會再來點餐。SVB 的菜單有個很特別的地方,就是每道料理都會建議搭配的酒款,這對有選擇困難的朋友應該是很好的明燈。

菜單上有些料理我很想吃,但又不太確定哪一道的份量比較適合一個人吃。於是我用著不太輪轉的日文詢問店員,哪一道菜是一個人吃得完的。幸好對方說的我都聽得懂,就很快的點了一杯精釀和一道簡單的料理。

在分享我點了什麼之前,先稍微看一下 SVB 的故事吧~

 

現代是精釀啤酒,但一百多年前 SVB 可是日本啤酒產業的始祖

西元 1834 年,以就是 130 年前,挪威裔美國人威廉科普蘭(William Copeland)遠離家鄉,來到日本橫濱,開了一間名為 Spring Valley Brewery 的釀酒廠。

科普蘭雖然是一位很優秀的啤酒釀造師,但在公司經營方面似乎就不是那麼的擅長,之後便因為資金問題,而在 1884 年的時候宣告破產。而那些年來,在科普蘭底下學習的日本釀酒師們,之後便分散到全日本,成為日本啤酒國產化的種子。

在 1888 年的時候,日本啤酒公司,也就是現在麒麟啤酒的前身,在 SVB 的位置成立。這個時期的麒麟其實是外商公司,是到後來有三菱的社長岩崎彌之助等多位日本人入股之後,才變成日本公司。

2012 年,有三位 KIRIN 的員工,用手繪插圖的方式直接向當時的社長提案,希望能以內部創業的方式,使用 SVB 的品牌來經營新的啤酒事業。

從 Copeland 之後的 130 年。
「想讓一脈相承的日本啤酒文化,有著更多的樂趣!」
然後也再一次賦予 Spring Valley Brewery 生命吧!

於是,2014 年 7 月,KIRIN 就開了一家專注經營精釀的牌品,名字就叫做 Spring Valley Brewery。

 

精釀啤酒-SVB-六款基本啤酒
SVB 有六款固定的精釀啤酒。圖片來源:SVB 官網 / 飲酒過量,有害健康

 

一杯啤酒與一道前菜

好,故事大概就是這樣子了,更詳細的內容,大家有興趣可以去 SVB 的官網或 Kirin 的日本啤酒歷史頁面閱讀喔!

由於我是一個人去 SVB,然後其實也已經吃過晚餐的關係,已經沒辦法吃太多啦。於是就弱弱的點了一杯 On the cloud 和前菜,平常大多喝罐裝啤酒的我,喝下第一口,哇嗚~

嗯,就跟菜單上的說明一樣,這款酒有著淡淡的果香與清甜,這是啤酒?接著又嚐了這道「生豆腐和自製半乾蕃茄卡布里沙拉(直翻)」… 忍不住豎起大拇指呀!好吃~

精釀啤酒-SVB-京都-美食
生湯葉と自家製セミドライトマトのカプレーゼ

 

精釀啤酒-SVB-on-the-cloud
SVB 的基本款 – On the cloud

 

最後,再要提醒一下~

飲酒過量,有害健康

 

延伸閱讀

 

參考資料與備註